Kada deca, pored svih kupovnih sladoleda, kažu da im je ovo jedan od omiljenih recepata, znam da sam napravila nešto zaista posebno!

Predstavljam vam domaći sendvič sladoled, osvežavajući, kremast i napravljen bez rafinisanog šećera. Ovo je savršena letnja poslastica u kojoj cela porodica može da uživa bez ikakve griže savesti. Spoj sočne, kiselkaste maline, nežne vanile, hrskavog keksa i bogate čokolade sa bademima pravi je pogodak.

Sprema se izuzetno lako, a rezultat je na nivou najboljih poslastičarnica!

Sastojci:

Za krem od vanile i malina:

• 400 g grčkog jogurta (odlična opcija je jogurt od badema)

• 250 g gustog, masnog dela kokosovog mleka

• 4 kašike javorovog sirupa

• 1 kašika ekstrakta vanile

• 200 g pasiranih svežih malina (plus malo cepkanih malina za dekoraciju)

Za osnovu i glazuru:

• 2 pakovanja Gullon Fibre

• 150 g TRAPA tamna čokolada

• 2 kašike kokosovog ulja

• 1 šaka seckanih badema

Priprema:

1. U posudi pomešajte grčki jogurt, kokos krem, javorov sirup i ekstrakt vanile dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju nežno umešajte pasirane maline.

2. Odgovarajući kalup ili posudu obložite papirom. Na dno poslažite prvi sloj keksa, pa preko njega izlijte pripremljenu smesu od jogurta i malina. Po želji, po vrhu prošarajte sa još kojom cepkanom malinom, a zatim preklopite drugim slojem keksa (tako da prati položaj donjeg keksa).

3. Stavite u zamrzivač dok se smesa potpuno ne stegne.

4. Kada se stegne, izvadite iz zamrzivača i pažljivo isecite na pojedinačne sendviče prateći dimenzije keksa.

5. Otopite TRAPA čokoladu sa kokosovim uljem, pa u nju umešajte seckane bademe. Svaki sendvič umočite do pola u pripremljenu čokoladnu glazuru.

Recept pripremila Danijela Birta Čkonjević -  Veganjamcije